1. Előzetes áttekintés
Fogalmak:
- A táplálék összetevői:
- tápanyagok,
- salakanyagok.
- A legfontosabb szerves tápanyagok:
- fehérjék,
- szénhidrátok,
- zsírszerű anyagok
- A szervetlen tápanyagok
- víz,
- ásványi anyagok
- A járulékos tápanyagok egészséghatása
Összefüggések magyarázata:
- A tápanyagok jellemzői – szerepük a szervezetben (pl. a víz halmazállapota – szállítóközeg, oldószer)
- A vitaminok oldódása – raktározódása – felvételük gyakorisága
- A vitaminok szervezetbeni mennyisége, aránya – egészség, betegség
Mi volt ma reggelire?
Mini kutatás – adatgyűjtés.
2. Felkészülés
Ráhangolódásként megnézhetsz egy videót a tápanyagokról (3 p 47 mp):
3. Olvasás
Amikor először olvasol egy leckét, még nem kell arra törekedned, hogy mindent megérts és megjegyezz.
Csak ismerkedj a leckével. Térképezd fel, melyik részben miről lesz szó!
Hogy ne kalandozz el az első olvasáskor, a következő kérdésekre keresheted a válaszokat:
- Mi az, amit már tudsz? Hol vannak az elsőre nehezebbnek tűnő részek? Az ábrák melyik szövegrészhez kapcsolódnak? A lecke végi kérdések mely információkra vonatkoznak?
Olvasd el a tankönyv szövegét (54-56. oldal).
4. Feldolgozás
A tananyag információinak tanulmányozása.
4.1. Táplálék – étel – élelmiszer – tápanyag
Táplálék: Az élőlény számára hasznosítható anyag, amely felszívódva fenntartja azt, fejlődését, egészségét biztosítja: élelem, étel, élelmiszer, tápanyag.
Élelmiszer: olyan táplálék, amit még el kell készíteni mielőtt ételként elfogyasztjuk.
Étel: Amit megeszünk. Általában valamilyen módon előkészítjük az elfogyasztáshoz: főzzük, sütjük, ízesítjük.
Tápanyag: A táplálék, élelmiszer, étel kémiai alkotórészei. A sejtek működéséhez szükséges szerves vagy szervetlen anyagok. Tápláló anyagok.
4.2. Teszteld magad! Az önellenőrzés a tanulás fontos és hatékony módszere.
4.3. Fehérjék, szénhidrátok, zsírszerű anyagok
Fehérjék:
- építő anyagok
- folyamatokban vesznek részt
Szénhidrátok:
- főként fűtőanyagok, de szerkezeti anyagok is
- cukrok: főként energiaszolgáltatók
- keményítők: raktározzák az energiát (cukorból keletkeznek)
Zsírszerű anyagok:
- zsírok, olajok
- főként fűtőanyagok
- tartalék tápanyagok is
- a felépítésben is részt vesznek
4.4. Teszteld magad!
4.5. Vitaminok
- járulékos tápanyagok: nem építő és nem is fűtő
- kis mennyiségben szükségesek
- a szervezet nem tudja előállítani
- előanyagaikból a szervezetben keletkezők: A és D vitaminok
- D-vitamin képződés a bőrben, UV-fény hatására
- többlet vagy hiány: betegség lehet belőle
- a zsírban oldódók raktározódnak
- a vízben oldódókat naponta kell fogyasztani
4.6. A legfontosabb vitaminok
Tanulmányozd a tankönyv 54.3 ábráját és oldd meg gyakorlásként a következő tesztfeladatot!